Bông lan sữa chua theo công thức của chị hoa Dím
Công thức (khuôn 25×35x5cm):
* 200g bột SRF (không có sẵn SRF thì dùng công thức trộn)
* 150g bột hạnh nhân
* 200g đường
* 175g bơ chảy để nguội
* 100ml da ua ko đường
* 50ml sữa tươi
* 3 trứng gà lớn
* 6 trái đào mơ (apricot)(có thể sử dụng đào hộp ngâm)
* 1 trái chanh nạo lấy vỏ
* 2 muỗng ăn mật ong (optional)
* 50g hạnh nhân lát
* Chút muối
Cách làm:
1. Lò 180°C, vặn trước 10 phút. Khuôn lót giấy nến. Hạnh nhân lát rang sơ. Apricot gọt vỏ, bỏ hột, cắt lát dày.
2. Trộn bột mỳ, bột hạnh nhân, đường và muối cho đều thành hỗn hợp khô.
3. Dùng đũa khuấy đều trứng, bơ, da ua, sữa tươi và vỏ chanh nạo thành hỗn hợp ướt.
4. Dùng phới lồng vừa khuấy hỗn hợp ướt vừa rây từ từ hỗn hợp khô vào, trộn đều.
5. Đổ bột vào khuôn, dàn đều. Xếp apricot lên, rưới mật ong lên trên apricot, rắc hạnh nhân lát lên trên.
6. Để khuôn vào giữa lò, nướng bánh 50 phút đến khi bánh chín không dính tăm thử.
7. Để bánh nguội trong khuôn, cắt miếng bỏ ra đĩa ăn kèm kem tươi trộn mật ong ngon lắm
P/S:Hình chụp bằng điện thoại "lởm" và chỉ mang tính chất khoe, hehehe
